Durante la stagione estiva 🏝 siamo soliti incrementare il consumo di frutta, verdura e cereali soprattutto nella loro versione fredda, come l’insalata di riso o la pasta fredda.
👉 Questi alimenti apportano una grande quantità di #fibre, il cui effetto benefico sul #microbiota intestinale è ormai lungamente documentato.
🔬 Sappiamo che il consumo di fibre promuove la diversità microbica e che ogni tipo di fibra poi ha un impatto differente su diversi taxa microbici: ad esempio l’amido resistente favorisce la proliferazione del genere Ruminococcus, mentre i galattoligosaccaridi hanno un effetto principalmente sui generi Lactobacillus e Bifidobacterium.
➡ Tutti i dettagli sul tema possono essere letti in questa review di Fu e colleghi (2022) dove vengono descritte le fibre, la loro categorizzazione e il loro effetto sul microbiota intestinale e su patologie come il #diabete di tipo 2.
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